00794nam a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024500610008226000620014330000100020549000590021552002010027465000210047565000190049665000180051565000120053365300230054570000200056814165032017-12-19       2006    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aCORNEJO, F. E. P.  aPreparo de vegetais desidratados em bancos de alimentos.  aRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentosc2006  a20 p.  a(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 73).  aIntrodução. Etapas do processamento para a obtenção de vegetais desidratados. Recomendações gerais para uma boa prática no processo de desidratação. Anexo I. Referências bibliográficas.  aAlimento vegetal  aDesidratação  aProcessamento  aSecagem  aBanco de alimentos1 aNOGUEIRA, R. I.