00713nam a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001902200140006010000170007424500770009126000620016830000100023049000590024052001820029965000100048165000120049165000280050314155932012-09-04       2001    bl uuuu     u0uu1 u    #d  a0103-60681 aTORREZAN, R.  aOrientações para higiene e limpeza de plantas processadoras de frutas.  aRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentosc2001  a22 p.  a(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 45).  aIntrodução. Água. Métodos de higienização. Procedimento geral de higienização. Ambiente. Higiene pessoal. Instalações sanitárias. Controle de animais, aves e insetos.  aFruta  aHigiene  aIndústria Alimentícia