00562nam a2200169 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024500420007726000390011930000100015849000360016852001390020465000150034365000170035865300170037514150232011-05-10       1997    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aSILVA, F. T.  aManual de produção de queijo prato.  aRio de Janeiro: EMBRAPA-CTAAc1997  a36 p.  a(EMBRAPA-CTAA. Documentos, 23).  aClassificação dos queijos. Processo de fabricação de queijo prato: fluxograma de produção; descrição das etapas de produção.  aProdução  aQueijo Prato  aFabricação