00673nam a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000250006024501370008526000230022230000160024550001320026165000130039365000140040665300390042065300180045965300140047714148022003-12-08       2003    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aPEREIRA, M. C. de A.  aCaracterísticas de fontes lipídicas comerciais e seus efeitos sobre o perfil lipídico plasmático, hepático e cerebral de ratos.  aLavras: UFLAc2003  a125 p.cil.  aDissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - UFLA; Orientadora: Maria de Fátima Piccolo Barcelos; Inclui bibliografia.  aManteiga  aMargarina  aCaracterísticas físico-químicas  aCreme vegetal  aLipídios