00842naa a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024501550007826000090023365000130024265300320025565300280028770000250031570000180034070000190035870000150037770000220039277302220041414133842008-02-19       2007    bl ---       0--  u    #d1 aSLONGO, A. P.  aUtilização da microbiologia preditiva na estimação da vida de prateleira de presunto fatiado submetido ao processo de alta pressão hidrostática.  c2007  aPresunto  aAlta pressão hidrostática  aMicrobiologia preditiva1 aCAMARGO, L. M. A. Q.1 aROSENTHAL, A.1 aMATHIAS, S. P.1 aDELIZA, R.1 aARAGÃO, G. M. F.  tIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007. 1 CD-ROM.