00781naa a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024500690007826000090014765000130015665300320016965300210020165300200022270000150024270000180025770000190027570000230029470000220031777302240033914132852008-02-13       2007    bl ---       0--  u    #d1 aSLONGO, A. P.  aEfeito da alta pressão hidrostática na cor de presunto suíno.  c2007  aAnálise  aAlta pressão hidrostática  aCor instrumental  aPresunto suíno1 aDELIZA, R.1 aROSENTHAL, A.1 aMATHIAS, S. P.1 aFERREIRA, J. C. S.1 aARAGÃO, G. M. F.  tIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 4., 2007, Campinas. Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade: anais... Campinas: ITAL/CTC, 2007. p. 390-392.