00686naa a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000250006024500770008526000090016265000130017165000120018465300300019665300310022670000200025770000200027777302070029714132562008-05-19       2007    bl ---       0--  u    #d1 aFREITAS, D. de G. C.  aDesenvolvimento e caracterização de biofilmes de proteínas e pectina.  c2007  aBiofilme  aPectina  aIsolado protéico de soja  aProteína de soro de leite1 aFAKHOURI, F. M.1 aCOLLARES, F. P.  tAlimentos Ciencia e Ingenieríagv. 16, n. 2, 2007. p. 83-85. Edição dos trabajos aceptados para su presentación en VI Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos, Ambato, Equador, nov. 2007.