00732naa a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000250006024500980008526000090018365000120019265300230020465300230022770000230025070000270027370000150030070000180031577302050033314114452008-01-23       2007    bl ---       0--  u    #d1 aFREITAS, D. de G. C.  aAvaliação da textura de palmito de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) minimamente processado.  c2007  aTextura  aAnálise sensorial  aPalmito de pupunha1 aSILVA, J. H. M. da1 aNEVES JUNIOR, A. C. V.1 aDELIZA, R.1 aSOARES, A. G.  tIn: ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 9., 2007, Curitiba. Inovação, sustentabilidade e competitividade em alimentos: anais... Curitiba: SBCTA: UFPR: UEL, 2007. p. 666-671.