00754nam a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024500800008026000390016030000100019949000360020952001970024565000180044265000170046065000180047765000150049565300210051065300170053114102992015-02-20       1997    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aGOMES, C. A. O.  aRecomendações técnicas para produção de batata pré-frita e congelada.  aRio de Janeiro: EMBRAPA-CTAAc1997  a14 p.  a(EMBRAPA-CTAA. Documentos, 16).  aSeleção e recepão de matéria-prima, descascamento, acabamento, braqueamento, secagem da superfície, pré-fritura, desengorduramento e resfriamento, congelamento, embalagem, armazenamento.  amanufacturing  aBatata frita  aProcessamento  aProdução  aBatata pre-frita  aFried potato