00931nam a2200229 a 450000100080000000500110000800800410001902000180006010000160007824500860009426000230018030000100020349000370021352003190025065000090056965000260057865000250060465000100062965000260063965300210066570000150068613903922010-05-01       2000    bl uuuu      00u1 u    #d  a84-7498-479-31 aCANEQUE, V.  aMetodologia para el estudio de la calidad de la canal y de la carne en rumiantes.  aMadrid: INIAc2000  a255p.  a(INIA. Monografias. Ganadera, 1)  aCondiciones y tecnicas para controlar la calidad del producto. Morfologia de la canal. Composicion de la canal. Determinacion instrumental d e la calidad de la carne. Analisis quimico de la carne. Determinacion sensotial de la calidad de la carne. Otros analisis relacionados con la calidad de carne y de la grasa.  ameat  aproximate composition  aAnálise de Alimento  aCarne  aControle de Qualidade  aQuality controls1 aSANUDO, C.