02307nam a2200493 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024500960008226000460017830000150022449000460023952010210028565000120130665000230131865000180134165000100135965000120136965000150138165000180139665000130141465000180142765000190144565000130146465000220147765000180149965000090151765000150152665300160154165300170155765300110157465300120158565300320159765300220162965300320165165300110168365300090169465300240170365300190172765300180174665300140176465300120177865300230179013811312012-07-12       1988    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aKATO, M. do S. A.  aArmazenamento de raízes frescas de mandioca (Manihot esculenta, Crantz ) após a colheita.  aBelém, PA: EMBRAPA-UEPAE de Belémc1988  a29 p.cil.  a(EMBRAPA-UEPAE de Belém. Documentos, 5).  aUm dos sérios problemas que o homem enfrenta é a falta de alimentos, principalmente nos países subdesenvolvidos ou em fase de desenvolvimento. A mandioca (Manihot esculenta, Crantz) tem sido considerada como uma das fontes mais econômicas de calorias alimentícias e, nos países em desenvolvimento, tem desempenhado um papel importate para a população de baixa renda, pois 700 milhões de pessoas recebem de 200 a 1000 calorias diárias fornecidas pela a mandioca (Richard et al 1979). Apesar de sua importância e do desenvolvimento de tecnologias apropriadas para melhorar a produção, os produtores de mandioca não estão dispostos a incrementar sua producão além de certo nível, pois o excedente teria preços baixos e a sua conservação após colheita seria limitada devido aos aspectos de perecibilidade, em especial, a deterioração fisiológica. A deterioração das raízes manifesta-se com a perda da qualidade e quantidade, sendo resultante de danos mecânicos, fisiológicos e patológicos.  aCassava  achemical treatment  adeterioration  aroots  astorage  atechnology  aArmazenamento  aColheita  aConservação  aDeterioração  aMandioca  aManihot Esculenta  aPós-Colheita  aRaiz  aTecnologia  aArmazenagem  aConservation  aCrantz  aCultivo  aDeterioração fisiológica  aManihot esculente  aPhysiological deterioration  aRaizes  aRoot  aSaco de polietileno  aSerragem umida  aSilo de campo  aTechnique  aTecnica  aTratamento quimico