02345nam a2200433 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024500620008026000360014230000150017849000470019352013060024065000130154665000190155965000090157865000090158765000200159665000100161665000100162665000100163665000130164665000170165965000150167665000240169165000180171565300130173365300110174665300120175765300120176965300180178165300170179965300150181665300120183165300130184365300100185670000310186670000140189713811152018-11-06       1994    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aIMBIRIBA, E. P.  aRendimento de carne de pirarucu, Arapaima gigas (Cuvier).  aBelém, PA: EMBRAPA-CPATUc1994  a21 p.cil.  a(EMBRAPA-CPATU. Boletim de pesquisa, 150).  aFoi avaliado o rendimento de carne de exemplares de pirarucu (Arapaima gigas), capturados em ambientes naturais da microrregião do Baixo Amazônas Paraense, em Almeirim, PA, nos meses de novembro e dezembro de 1989. Os onze exemplares estudados foram pescados com malhadeiras e manipulados para coleta de dados biométricos de peso, comprimento total e rendimento de carne. Três desses exemplares foram utilizados para determinação dos resíduos. Os dados foram analisados através de estatística descritiva (valores mínimo e máximo, média e desvio padrão). As médias e desvios padrões de peso vivo (kg), comprimento total (m), peso de carne (kg) e rendimento de carne (%), foram respecetivamente, 64,00 +- 28,2; 1,70 +- 0,3; 36,90 +- 16,9; e 57,0 +- 3,3. Os resíduos, compostos por cabeça, coluna vertebral, trato digestivo, opérculo, cauda e couro, apresentaram médias e desvios padrões, respectivamente, em kg, de 6,3 +- 1,6, 7,0 +- 2,3; 3,3 +- 1,2; 3,0 +- 0,8; 3,5 +- 1,3 e 6,8 +- 2,0. Em termos de rendimento econômico comparativo, o pirarucu suplanta ao dobro o tambaqui (Colossoma macropomum) e em 40 vezes aos bubalinos, bovinos e ovinos. Considerando-se os elevados rendimentos de carne, essa espécie tem elevada potencialidade para ser utilizada em piscicultura industrial.  aAmazonia  aArapaima gigas  afish  ameat  ameat production  aCarne  aPeixe  aPesca  aPirarucu  aPiscicultura  aProdução  aProdução de Carne  aProdutividade  aAmazonas  aBrasil  aFishery  aFishing  aPirarucu fish  aPisciculture  aProduction  aResidue  aResiduos  aYield1 aLOURENÇO JUNIOR, J. de B.1 aDUTRA, S.