01904naa a2200457 a 450000100080000000500110000800800410001902000180006010000200007824500450009826000090014330000130015249000450016550000110021052007400022165000160096165000160097765000120099365000120100565000140101765000090103165000140104065000170105465000230107165000100109465000130110465000150111765000100113265000120114265000130115465000100116765000180117765000300119565000110122565300080123665300200124465300090126465300130127365300150128677301450130113229432000-05-09       2000    bl uuuu     u00u1 u    #d  a85-297-0055-41 aVALLE, E. R. do  aMitos e realidades sobre a carne bovina.  c2000  ap.26-47.  a(Embrapa Gado de Corte. Documentos, 84).  aCNPGC.  aHistorico. Fatores de risco controlaveis. Carne na alimentacao humana.Gordura saturada. Gordura da dieta e niveis de colesterol. Teores de gordura total, saturada e de colesterol na carne bovina. Efeito do cozimento e do grupo genetico nos teores de gordura total e saturada. Teores de gordura total e saturada, em funcao do corte anatomico e da gordura de cobertura. Variacao dos niveis de colesterol, de acordo com o grupo genetico e o corte anatomico. Ingestao de gordura total e saturada em relacao aos limites recomendados pela Organizacao Mundial  de Saude (OMS). Comparacao da carne bovina com outras carnes. Aves. Suinos.  Ovinos. Peixes e crustaceos. Comparacao da carne bovina com outros produtos de origem animal ou vegetal.  abeef cattle  acholesterol  acooking  ahistory  alamb meat  ameat  ameat cuts  apoultry meat  avegetable products  aCarne  aCocção  aColesterol  aCorte  aGordura  aHistoria  aOvino  aProcessamento  aProduto de Origem Vegetal  aSuíno  aAve  aBovino de corte  aFats  aPig meat  aProcessing  tIn: CURSO CONHECENDO A CARNE QUE VOCE CONSOME, 3., 2000. Campo Grande. Qualidade da carne bovina. Campo Grande: Embrapa Gado de corte, 2000.