01874naa a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000230006024501140008326000090019752012700020665000190147665300180149565300110151365300160152470000200154070000210156077300990158112778542008-09-03       2008    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aDUSSÁN-SARRIA, S.  aResistencia mecánica, tasa respiratoria y producción de etileno de caqui `Fuyu´ durante el almacenamiento.  c2008  aEl caqui ?Fuyu´ presenta escasa revisión de literatura en lo que respecta a propiedades mecánicas y comportamiento fisiológico. En este trabajo fue evaluada la alteración de la resistencia mecánica a la compresión del caqui ?Fuyu´, el comportamiento respiratorio y la evolución de la producción de etileno durante el almacenamiento. Las frutas fueron cosechadas con dos índices de cosecha: Índice 1, frutas cosechadas 15 a 20 días antes de la madurez comercial y, Índice 2, frutas cosechadas con madurez comercial. Las frutas fueron seleccionadas, empacadas en empaque comercial (caja de cartón) y almacenadas bajo dos condiciones de conservación: 1. Con refrigeración (0 ± 1 °C y 65 ± 1% de HR; 2. Sin refrigeración (22 ± 3 °C y 71 ± 6% de HR). El módulo de elasticidad del caqui disminuye durante el periodo postcosecha independiente de las condiciones de conservación. El módulo de elasticidad varió entre 3.695,3 y 968,2 kPa. El grado de madurez del caqui ?Fuyu´ en el momento de la cosecha, influencia los valores del módulo de elasticidad durante el almacenamiento. El caqui ?Fuyu´ presenta compor- tamiento respiratorio característico de fruto climatérico y el pico de evolución de etileno coincide con el pico climatérico.  aDiospyros Kaki  aconservación  aFrutas  apostcosecha1 aHONÓRIO, S. L.1 aMATIAS, M. de L.  tRevista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambientalgv.12, n.5, p.498-502, set./out., 2008.