01798naa a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024500830008026000090016330000150017252011400018765000150132765300110134265300260135370000170137977302200139610269741999-12-22       1996    bl ---       0--  u    #d1 aBISCEGLI, C. I.  aUso da tomografia de ressonância magnética na detecção de danos em frutas.  c1996  ap.372-378.  aA Tomografia Computadorizada de Raios-X (TC) e mais recentemente a Tomografia de Ressonancia Magnetica (TRMO) tem sido usadas primordialmente na medicina como tecnica de diagnostico por imagem. Entretanto seu alguns casos de interesse como na avaliacao da estrutura interna de sistemas biologicos em Agricultura e Engenharia de Alimentos, tem aberto novas oportunidades de pesquisa. Sao exemplares, os danos em frutas causados por: secas e geadas, por podridoes, por larvas e fungos e a caracterizacao do estado de maturacao. A imagem obtida por TORM mostra a distribuicao espacial dos protons no seu ambiente quimico e no caso de frutas, sao predominantemente detectados os protons de hidrogenio da agua. O presente trabalho apresenta imagens obtidas por TORM para diversas frutas, como maca, manga, laranja, nectarina e pessego. Foram usados os tomografos de ressonancia magnetica General Electric CSI-2, da Universidade da California-Davis e do IFSC-USP, Sao Carlos, SP. As imagens mostram detalhes com dimensoes abaixo do milimetro com qualidade que permite visualizar danos e diferentes aspectos da textura do interior dos frutos.  aTomografia  aFrutas  aRessonancia magnetica1 aCRESTANA, S.  tIn: PACHECO, M.T.T., coord. Instrumentacao: catalogo de trabalhos completos submetidos ao Grupo de Instrumentacao do XIX Encontro Nacional de Fisica da Materia Condensada. Águas de Lindóia, SP: UNIVAP-ID&ID, 1996.