02047nam a2200529 a 450000100080000000500110000800800410001902000180006010000230007824500350010126000370013630000090017349000090018250001210019152008050031265000120111765000100112965000150113965000100115465000130116465000130117765000090119065000120119965000180121165000100122965000130123965000100125265000120126265000090127465000180128365000150130165000090131665000100132565000150133565000100135065300060136065300060136665300160137265300140138865300100140265300280141265300200144065300090146065300230146965300100149265300150150212074042006-01-31       1994    bl uuuu      00u1 u    #d  a85-85007-39-71 aEL-DASH, A. (Ed.).  aTecnologia de farinhas mistas.  aBrasília, DF: EMBRAPA-SPIc1994  a7 v.  v7 v.  aEd.: Ahmed El-Dash (Ed. Geral),  Moacir Roberto Mazzari, Rogério Germani, José Emílio Campos, Lair Chaves Cabral.  aConteúdo: v. 1. Uso de farinha mista de trigo e mandioca na produção de pães. Ahmed El-Dash, Moacir Roberto Mazzari, Rogério Germani (Ed.); v. 2. Uso de farinha mista de trigo e milho na produção de pães. Ahmed El-Dash, Rogério Germani (Ed.); v. 3. Uso de farinha mista de trigo e soja na produção de pães. Ahmed El-Dash, Lair Chaves Cabral, Rogério Germani (Ed.); v. 4. Uso de farinha mista de trigo e sorgo na produção de pães. Ahmed El-Dash, José Emílio Campos, Rogério Germani (Ed.); v. 5. Uso de farinhas mistas na produção de massas alimentícias. Ahmed El-Dash, Rogério Germani (Ed.); v.6. Uso de farinhas mistas na produção de biscoitos. Ahmed El-Dash, Rogério Germani (Ed.); v. 7. uso de farinhas mistas na produção de bolos. Ahmed El-Dash, Rogério Germani (Ed.).  acassava  aflour  atechnology  awheat  aAlimento  aBiscoito  aBolo  aFarinha  aFarinha Mista  aFungo  aMandioca  aMilho  aMistura  aPão  aProcessamento  aProdução  aSoja  aSorgo  aTecnologia  aTrigo  a1  a2  aAvaliação  aBiscoitos  aBread  aEngenharia de alimentos  aFarinhas mistas  aFood  aMassa alimentícia  aMista  aProduction