01416nam a2200253 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024501700007926000160024930000110026550001020027652006510037865000110102965000160104065000100105665000140106665000090108065000080108965000100109765300230110765300120113065300200114211580162025-03-13       2005    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aPEREIRA, G. E.  aContribution de la chimiometrie a la caracterisations des fruitsbapplication des profils metaboliques du raisin a l'etude des effets du climat, du sol et du cepage.  a2005.c2005  a178 f.  aThese - (Doctorat de L'Université Bordeaux 2) - Université Victor Seaglen Bordeaux 2, Bordeaux.  aCHAPITRE I : ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE ET MATERIEL ET METHODES; CHAPITRE II : DETERMINATION D’EMPREINTES METABOLIQUES DE BAIES DE RAISINS ISSUES DE DIFFERENTES PARCELLES A BORDEAUX PAR LA METHODE RMN 1H; CHAPITRE III : RMN 1H ET UNE METHODE CHIMIOMETRIQUE UTILISEE POUR LA CARACTERISATION DE BAIES DE RAISINS A LA MATURITE SUR QUATRE TERROIRS A BORDEAUX; CHAPITRE IV : L’INFLUENCE DU MICROCLIMAT DE GRAPPES DE ‘MERLOT NOIR’ SUR LE PROFIL DE MINERAUX ET SUR LES METABOLITES PRIMAIRES ET SECONDAIRES DE PELLICULES ET PULPES DE RAISINS; CHAPITRE V : EFFETS DU MILLESIME, DE LA NATURE DU SOL ET DU CEPAGE SUR LES PROFILS METABOLIQUES DES RAISINS.  aGrapes  aWine grapes  aClima  aQualidade  aSolo  aUva  aVinho  aPerfil metabólico  aVideira  aVitivinicultura