01423nam a2200253 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024501770007926000160025630000110027250001020028352006510038565000110103665000160104765000100106365000140107365000090108765000080109665000100110465300230111465300120113765300200114911580162025-03-13       2005    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aPEREIRA, G. E.  aContribution de la chimiométrie à la caractérisations des fruitsbapplication des profils métaboliques du raisin à l'étude des effets du climat, du sol et du cépage.  a2005.c2005  a178 f.  aThese - (Doctorat de L'Université Bordeaux 2) - Université Victor Seaglen Bordeaux 2, Bordeaux.  aCHAPITRE I : ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE ET MATERIEL ET METHODES; CHAPITRE II : DETERMINATION D’EMPREINTES METABOLIQUES DE BAIES DE RAISINS ISSUES DE DIFFERENTES PARCELLES A BORDEAUX PAR LA METHODE RMN 1H; CHAPITRE III : RMN 1H ET UNE METHODE CHIMIOMETRIQUE UTILISEE POUR LA CARACTERISATION DE BAIES DE RAISINS A LA MATURITE SUR QUATRE TERROIRS A BORDEAUX; CHAPITRE IV : L’INFLUENCE DU MICROCLIMAT DE GRAPPES DE ‘MERLOT NOIR’ SUR LE PROFIL DE MINERAUX ET SUR LES METABOLITES PRIMAIRES ET SECONDAIRES DE PELLICULES ET PULPES DE RAISINS; CHAPITRE V : EFFETS DU MILLESIME, DE LA NATURE DU SOL ET DU CEPAGE SUR LES PROFILS METABOLIQUES DES RAISINS.  aGrapes  aWine grapes  aClima  aQualidade  aSolo  aUva  aVinho  aPerfil metabólico  aVideira  aVitivinicultura