01185naa a2200289 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024500680007926000090014752004430015665000180059965000100061765000180062765000090064565000190065465000150067365000140068865300120070265300130071465300140072765300120074170000200075370000200077370000190079377300830081211311712019-07-16       1976    bl ---       0--  u    #d1 aBIROSEL, D. M.  aIsolamento de proteinas em agua de coco.h[electronic resource]  c1976  aEfetuou-se isolamento de frações proteícas em água de coco por precipitação com variação controlada de pH, obtendo-se 3 isolados a pH 8.5, 10.5 e 11.5 respectivamente. Fazendo-se comparações entre esses isolados e as proteínas presentes no leite de coco observou-se uma semelhanca nas propiedades dos dois primeiros isolados de água - a pH 8.5 e 10.5 e nas das duas proteínas do soro do leite de coco - gluteína e prolamina.  acoconut water  awater  aÁgua de Coco  aCoco  aCocos Nucifera  aIsolamento  aProteína  aCoconut  aCoqueiro  aIsolation  aProtein1 aFERRO, V. de O.1 aHOLCBERG, I. B.1 aPITELLI, A. C.  tRevista da Farmacia Bioquimica da USP, Sao Paulogv. 14, n. 1, p. 35-42, 1976.