02359naa a2200325 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024501200007926000090019950001250020852012920033365000370162565000180166265000180168065000200169865300140171865300150173265300190174765300380176665300220180465300160182665300190184270000160186170000190187770000140189670000170191070000200192777300860194711257302019-08-02       2009    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aDENADAI, J. C.  aRastreabilidade da farinha de carne e ossos bovinos em ovos de poedeiras alimentadas com ingredientes alternativos.  c2009  aTítulo em inglês: Traceability of bovine meat and bone meal in eggs from laying hens fed with alternative ingredients.  aO objetivo deste trabalho foi detectar traços de farinha de carne e ossos bovinos, em ovos de poedeiras alimentadas com dietas comerciais com inclusão de ingredientes vegetais alternativos e leveduras. A detecção foi feita pela técnica dos isótopos estáveis do carbono e do nitrogênio. Foram utilizadas 384 poedeiras, distribuídas aleatoriamente em oito tratamentos. Os tratamentos consistiram de uma dieta-controle à base de milho e farelo de soja e sete dietas com inclusão de farinha de carne e ossos bovinos, acrescidas ou não de outros ingredientes (farelo de trigo, quirera de arroz, farelo de algodão, glúten de milho, levedura de cana e levedura de cerveja). No 35o dia, foram tomados aleatoriamente 24 ovos por tratamento: 12 para análise de ovo e 12 para análise de gema e albúmen, em separado. Após análise isotópica de carbono e nitrogênio, os resultados foram submetidos à análise multivariada de variância. As médias dos pares isotópicos dos ovos, gema e albúmen, em todos os tratamentos, diferiram daquelas do tratamento-controle. A técnica dos isótopos estáveis permite detectar, nos ovos, gema e albúmen, a farinha de carne e ossos bovinos utilizada na dieta de poedeiras, mesmo com a inclusão de outros ingredientes vegetais e leveduras.  abovine spongiform encephalopathy  acertification  aGallus gallus  astable isotopes  acarbon-13  acarbono-13  acertificação  aencefalopatia espongiforme bovina  aIsótopo estável  anitrogen-15  anitrogênio-151 aDUCATTI, C.1 aSARTORI, J. R.1 aMÓRI, C.1 aGOTTMANN, R.1 aMITUO, M. A. O.  tPesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DFgv. 44, n. 1, p. 1-7, jan. 2009.