02244nam a2200229 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501400007726003410021750003050055852009930086365000100185665000120186665300190187865300180189770000190191570000200193470000190195470000180197370000230199121747512025-07-08       2008    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aLOPES, R. M.  aAnálise quantitativa e qualitativa de ácidos graxos do óleo das sementes de acessos de maracujás do cerrado.h[electronic resource]  aIn: SIMPÓSIO NACIONAL CERRADO, 9.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL SAVANAS TROPICAIS, 2., 2008, Brasília, DF. Desafios e estratégias para o equilíbrio entre sociedade, agronegócio e recursos naturais: anais... Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2008. 1 CD-ROM. Organizado por Fábio Gelape Faleiro e Austeclínio Lopes de Farias Neto.c2008  aApresentado também no:SIMPÓSIO NACIONAL CERRADO, 9; SIMPÓSIO INTERNACIONAL SAVANAS TROPICAIS, 2., 2009, Planaltina. Menções honrosas. Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009. 498 p. il. color. Editado por: Fábio Gelape Faleiro e Austeclinio Lopes de Farias Neto. (PC 630.9155-S612m). p. 175-179.  aForam verificadas diferenças significativas entre os acessos de maracujás nativos em relação ao perfil de ácidos graxos; também foram detectadas características interessantes para a indústria alimentícia (humana e animal) e a indústria de cosméticos. O óleo da semente é rico em ácido graxo essencial linoléico (ômega-6), seguido de oléico (ômega-9) e ácido palmítico. A espécie P. nitida apresentou um ácido graxo incomum as outras espécies estudadas, o láurico. As sementes das espécies de maracujás do cerrado estudadas possuem potencial nutricional e tecnológico, agregando valor e estimulando o uso sustentado e a conseqüente conservação das espécies. Após a extração da polpa para a utilização alimentar, o excedente de semente que não for aproveitado para a produção de mudas e replantios das espécies, poderá ser empregado na produção de óleo voltado para atender demandas da alimentação humana, animal e/ou produção de cosméticos.  aÓleo  aSemente  aÁcidos graxos  aMaracujazeiro1 aFALEIRO, F. G.1 aSILVA, D. B. da1 aSEVILHA, A. C.1 aVIEIRA, R. F.1 aCOSTA, T. da S. A.