00887nam a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024501380008126002480021965000240046765000130049165300170050465300180052170000250053970000230056470000220058770000180060970000180062770000240064521589852023-12-13       2023    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aVIEIRA, A. L. S.  aDesenvolvimento de hidrogel a base de amido de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench), quitosana e ácido cítrico.h[electronic resource]  aIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 15., 2023, Campinas. A revolução da ciência de alimentos e nutrição: alimentando o mundo de forma sustentável: caderno [eletrônico] de resumos. Campinas: Galoác2023  aAbsorção de Água  aAlimento  aBiopolímero  aGel alimentar1 aCORREIA, V. T. da V.1 aSILVA, N. H. A. da1 aQUEIROZ, V. A. V.1 aGARCIA, C. F.1 aGARCIA, M. A.1 aARAUJO, R. L. B. de