01747naa a2200517 a 450000100080000000500110000800800410001910000230006024500770008326000090016030000220016950001020019152001030029365000120039665000130040865000160042165000170043765000200045465000300047465000230050465000170052765000250054465000180056965000250058765000290061265000130064165000250065465000210067965000210070065000230072165000180074465000270076265300260078965300450081565300160086065300160087665300160089265300160090865300150092465300150093965300150095470000290096970000220099870000250102077301840104521554192023-07-28       2023    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSOUZA, J. M. L. de  aComposição nutricional de amêndoas e do óleo.h[electronic resource]  c2023  acap. 3, p. 67-79.  aV. 2: Pós-coleta e tecnologia de alimentos. ODS 2, ODS 3, ODS 8, ODS 11, ODS 12, ODS 13, ODS 17.  aEste capítulo estuda a composição nutricional de amêndoas e do óleo da castanha-da-amazônia.  aAlmonds  aAmazonia  aBrazil nuts  aFamily farms  aFood technology  aNontimber forest products  aNutritional status  aSupply chain  aSustainable forestry  aVegetable oil  aAgricultura Familiar  aAgricultura Sustentável  aAmêndoa  aBertholletia Excelsa  aCadeia Produtiva  aCastanha do Para  aEstado Nutricional  aÓleo Vegetal  aTecnologia de Alimento  aCastanha da amazônia  aProduto florestal não madeireiro (PFNM)  aSelo ODS 11  aSelo ODS 12  aSelo ODS 13  aSelo ODS 17  aSelo ODS 2  aSelo ODS 3  aSelo ODS 81 aVASCONCELOS, M. A. M. de1 aFREITAS-SILVA, O.1 aCARTAXO, C. B. da C.  tIn: WADT, L. H. de O.; MAROCCOLO, J. F.; GUEDES, M. C.; SILVA, K. E. da (ed.). Castanha-da-amazônia: estudos sobre a espécie e sua cadeia de valor. Brasília, DF: Embrapa, 2023.