00694naa a2200157 a 450000100080000000500110000800800410001910000290006024501290008926000090021865000190022765300200024665300180026670000340028477302180031821509452023-01-23       2022    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aALBUQUERQUE, T. C. S. de  aAceleradores de secagem na elaboração de passas de uva ao sol no Vale São Francisco, Petrolina-PE.h[electronic resource]  c2022  aDesidratação  aLixívia Quente  aUvas Apirenas1 aALBUQUERQUE NETO, A. A. R. de  tIn: CORDEIRO, G. C. A. M.; EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; SANCHES, A. G. (Org.). Ciência e tecnologia de alimentos: o avanço da ciência no Brasil. Guarujá, SP: Científica Digital, 2022. cap. 2, p. 26-37. E-book.