01191nam a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000240006024501890008426000370027330000100031049000510032052004790037165000100085065000240086065000120088465300220089670000220091870000160094070000170095621382772022-01-03       2021    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aMAGALHAES, W. L. E.  aMétodo de inativação enzimática de folhas de erva-mate usando radiação infravermelha visando redução dos custos de secagem e perda de bioativos naturais.h[electronic resource]  aColombo: Embrapa Florestasc2021  a17 p.  a(Embrapa Florestas. Comunicado técnico, 477).  aO objetivo deste comunicado técnico é apresentar uma metodologia nova de inativação enzimática de folhas de erva- -mate baseada na radiação infravermelha, para evitar a oxidação das folhas, apontando distâncias e tempos típicos de exposição à fonte de luz. A partir dos resultados deste trabalho, poder-se-á direcionar a construção/ adaptação de fornos para inativação de folhas de erva-mate mediante o uso de lâmpadas infravermelhas, em escala piloto.  aFolha  aIlex Paraguariensis  aSecagem  aLuz infravermelha1 aPERISSUTTI, G. E.1 aHELM, C. V.1 aWENDLING, I.