01196nam a2200241 a 450000100080000000500110000800800410001902000220006010000270008224500410010926000340015030000220018449000350020652005620024165000360080365000130083965000090085265000190086165000090088070000200088970000220090970000230093121311742021-04-09       2020    bl uuuu     u0uu1 u    #d  a978-65-86056-64-81 aCASTRO, C. D. P. da C.  aDoce de umbu.h[electronic resource]  aBrasília, DF : Embrapac2020  a48 p.cil. color.  a(Agroindústria familiar, 42).  aO umbu apresenta sabor, aroma e textura exóticos e se destaca entre as frutas nativas da Caatinga por sua maior representatividade quanto à produção extrativista com fins alimentícios. As atividades agroindustriais geradas na cadeia produtiva desse fruto movimentam número expressivo de empreendimentos familiares no Semiárido do Brasil. O doce de umbu é indicado pelos empreendedores como o produto mais popular. A facilidade na elaboração, na aquisição das matérias-primas e nos equipamentos utilizados provavelmente justifica essa posição.  aTropical and subtropical fruits  aCaatinga  aDoce  aFruta Tropical  aUmbu1 aRYBKA, A. C. P.1 aBIASOTO, A. C. T.1 aOLIVEIRA, V. R. de