01847naa a2200229 a 450000100080000000500110000800800410001902000220006002400340008210000170011624501480013326000090028130000130029052010230030365300250132665300320135165300300138370000200141370000210143370000200145477301430147421305132021-03-11       2020    bl uuuu     u00u1 u    #d  a978-65-5706-408-57 a10.22533/at.ed.0852030092DOI1 aRIFAN, A. M.  aA broa de planta da Região Serrana Fluminensebidentidade a partir dos vínculos bioculturais em ambientes de montanha.h[electronic resource]  c2020  ap. 42-56  aMantidos por agricultores familiares no município de Nova Friburgo, Região Serrana do estado do Rio de Janeiro, a cultura agroalimentar que envolve a produção da ?Broa de Planta? é composta por práticas associadas aos saberes tradicionais, tecnologias sociais e modos de cultivo nos ambientes agroecossistêmicos de montanha locais. O artigo, através do resgate, caracterização e reflexão sobre a dinâmica socioprodutiva, demonstra a existência de vínculos bioculturais coexistentes, que dialogam, sendo responsáveis pela manutenção desse produto agroalimentar em um contexto de tipicidade ressignificada em novos apelos de valores. O conceito de ?dinâmicas localizadas? traz referências aos modos de valorizar e diferenciar os produtos e serviços oferecidos pelos agricultores em agroecossistemas específicos. Nessa perspectiva, apontase algumas potencialidades e desafios no entendimento da ?Broa de Planta? como produto agroalimentar que constitua ativo territorial para o desenvolvimento local.  aAmbiente de Montanha  aDesenvolvimento Territorial  aPráticas Agroalimentares1 aPINTO, M. C. E.1 aAQUINO, A. M. de1 aASSIS, R. L. de  tIn: SILVA, M. E. D. (Org.). Sustentabilidade: a superação de desafios para a manutenção do sistema. Ponta Grossa: Atena Editora, 2020.