00961nam a2200229 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024501330008226000160021530000110023150002930024265000150053565000190055065000300056965000270059965300200062665300210064665300220066765300230068965300190071221257132021-02-18       2020    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aMARTINS, I. B. A.  aAspectos sensoriais, nutricionais e tecnológicos do desenvolvimento de suco misto tropical pressurizado.h[electronic resource]  a2020.c2020  a187 f.  aTese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2020. Orientadora: Rosires Deliza (CTAA). Coorientador: Amauri Rosenthal (CTAA). Coorientador: Gastón Ares (UFRRJ). A tese será disponibilizada a partir 01 de julho 2021.  aConsumidor  aFruta Tropical  aProduto de Origem Vegetal  aTecnologia de Alimento  aAromas naturais  aBioaccessibility  aBioacessibilidade  aBioactivecompounds  aNatural aromas