00925nam a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024501850008026002160026550000510048165300250053265300200055770000270057770000210060470000290062570000230065470000250067770000170070221100312020-10-14       2019    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aTELES, A. S. C.  aEffect of the substrate composition on the solid state fermentation to obtain enzymes with potential for extraction of bioactive compounds from grape pomace.h[electronic resource]  aIn: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 4., 2019, Rio de Janeiro. Sustentabilidade e inovação na ciência dos alimentos: impactos na bioeconomia: caderno de resumos. Rio de Janeiro: UNIRIO, 2019. p. 79.c2019  aSIAN. 17 e 18 de junho de 2019. Pôster. R069.  aFermentative process  aSupplementation1 aHIDALGO CHÁVEZ, D. W.1 aCOELHO, M. A. Z.1 aSANTIAGO, M. C. P. de A.1 aGODOY, R. L. de O.1 aGOTTSCHALK, L. M. F.1 aTONON, R. V.