00625nam a2200133 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024501380008226000150022030000110023550002180024665000270046421089952023-11-23       2019    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aMARTINS, A. M. D.  aEfeitos de diferentes processamentos sobre a qualidade nutricional e funcional de grãos de milheto (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.).  a2019c2019  a105 f.  aTese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2019. Orientador: Carlos Wanderlei Piler de Carvalho (CTAA), Coorientador: Sidney Pacheco (CTAA).  aTecnologia de Alimento