00914nam a2200265 a 450000100080000000500110000800800410001910000270006024501010008726001030018830000120029149000430030352000920034665000130043865000250045165000130047665000220048965000090051165300190052065300170053970000230055670000200057970000270059970000220062621088242023-11-29       2019    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSANTOS, R. T. dos S. e  aAvaliação da presença de sinérese no doce em massa de umbu comercial.h[electronic resource]  aIn: SIMPÓSIO DO BIOMA CAATINGA, 2., 2018, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiáridoc2019  ap. 467.  a(Embrapa Semiárido. Documentos, 287).  aNeste contexto, buscou-se avaliar doces em massa de umbu comerciais quanto à sinérese  aSpondias  aAgricultura Familiar  aCaatinga  aSpondias Tuberosa  aUmbu  aAgroindústria  aDoce de umbu1 aLEITE, I. F. da S.1 aRYBKA, A. C. P.1 aCASTRO, C. D. P. da C.1 aBIASOTO, A. C. T.