01433naa a2200289 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024501430007926000090022230000140023152004990024565000240074465000250076865300240079370000220081770000200083970000250085970000190088470000180090370000150092170000160093670000150095270000180096770000160098577301420100121046512024-02-06       2017    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aCAICEDO, I. B.  aAspectos socioeconómicos, logísticos y normativos para la creación de la cadena de valor del suero de quesería.h[electronic resource]  c2017  ap. 71-90.  aEn este último capítulo se abordarán cuatro temas fundamentales para apalancar la viabilidad de cualquier iniciativa vinculada al suero de quesería: ? La asociatividad como política pública de desarrollo y mejoramiento económico. ? La importancia del estado como impulsor de políticas de desarrollo empresarial.  ? Las políticas públicas ambientales existentes. ? Los modelos económicos que pueden ayudar a tomar la decisión de la construcción de la cadena de valor del lactosuero.  aPolítica Ambiental  aPolíticas Públicas  aModelos económicos1 aPEÑARANDA, R. Q.1 aTRUJILLO, R. S.1 aCASTAÑEDA, C. G. G.1 aSALAZAR, P. V.1 aGONZÁLEZ, M.1 aLÓPEZ, T.1 aJORCÍN, S.1 aZOCCAL, R.1 aFLORES, R. G.1 aJULIANO, P.  tIn: MUSET, G. B.; CASTELLS, M. L. (comp.). Valorización del lactosuero. San Martín: Instituto Nacional de Tecnología Industrial, 2017.