02498nam a2200265 a 450000100080000000500110000800800410001902200140006010000190007424501260009326000620021930000090028149000690029052016530035965300340201265300310204665300230207765300110210070000160211170000250212770000190215270000210217170000170219270000230220921035192023-08-28       2018    bl uuuu     u0uu1 u    #d  a0103 52311 aANTONIASSI, R.  aAnálise Simultânea de Carotenos e Tococromanóis por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência.h[electronic resource]  aRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentosc2018  a7 p.  a(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 235).  aNeste Comunicado Técnico serão apresentadas instruções e condições para realização da análise simultânea de carotenóides e tococromanóis em óleos e frutos oleaginosos utilizando-se a cromatografia líquida de alta eficiência com detectores de arranjo de diodos e fluorescência em série. Os carotenóides são substâncias bioativas, com efeitos benéficos à saúde, e alguns deles apresentam atividade de pro-vitamina A. Outra classe de compostos bioativos são os tocoferóis e tocotrienóis, chamados de tococromanóis. De uma maneira geral, estes compostos são encontrados em maior quantidade em óleos e em fontes oleaginosas, como sementes e frutos. Tem sido muito estudados pela atividade antioxidante e como vitamina E, sendo que os tocotrienóis chamam a atenção pela atividade anti-inflamatória e possível prevenção de doenças cardiovasculares, como câncer, diabetes e neuro degenerativas. O valor nutricional destes compostos justifica sua identificação e quantificação nas fontes comestíveis, considerando tanto os carotenóides como os tococromanóis exibem diferentes atividades vitamínicas e atividades biológicas. As condições de extração, separação, identificação e quantificação destes compostos será apresentada para auxiliar outros grupos de pesquisa na determinação dests compostos. Para as fontes vegetais ricas em carotenóides e tococromanóis como os frutos e óleos de palma, de híbridos de palma, de caiaué (Elaeis oleífera), fruto e óleo de buriti, semente de urucum, entre outras fontes, a análise simultânea é uma ferramenta útil, de menor custo, simples e rápida.  aDetector de arranjo de diodos  aDetector de fluorescência  aFrutos oleaginosos  aÓleos1 aPACHECO, S.1 aMACHADO, A. F. de F.1 aWILHELM, A. E.1 aGUEDES, A. M. M.1 aBIZZO, H. R.1 aGODOY, R. L. de O.