00666nam a2200169 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024500880008026000160016830000100018450002400019465000180043465300110045265300090046365300240047221031142019-01-07       2018    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aLEITE, A. I. N.  aAutenticidade do queijo de manteiga do Seridó por espectroscopia no infravermelho.  a2018.c2018  a95 f.  aDissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Embrapa Gado de Leite; Instituto Candido Tostes, Juiz de Fora, MG, 2018. Orientadora: Nívea Maria Vicentini, Embrapa Gado de Leite.  aÓleo Vegetal  aFraude  aFTIR  aManteiga de garrafa