00773nam a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000230006024501570008326002260024030000090046665000160047565300090049165300180050070000220051870000270054070000240056721009312018-12-07       2018    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aCARNEIRO, J. DE O.  aInfluência do tempo de maturação e propriedade na aceitação e caracterização sensorial de queijo minas artesanal do Serro.h[electronic resource]  aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 26., Belém, Pará, 2018. O Uso consciente da biodiversidade: perspectivas para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos. Anais...Belém: SCBCTAc2018  a7 p.  aMaturação  aCATA  aTeste afetivo1 aKOBLITZ, M. G. B.1 aSÁ, D. de G. C. F. de1 aCHAVES, A. C. S. D.