00795nam a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024501550008026002250023530000090046065000240046965300250049365300310051870000220054970000250057170000170059620999062018-11-22       2018    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aTELES, A. S. C.  aCorrelation of hydrolytic enzymes produced by solid-state fermentation on the release of bioactive compounds from grape pomace.h[electronic resource]  aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 36., Belém, Pará, 2018. O Uso consciente da biodiversidade: perspectivas para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos. Anais...Belém: SBCTAc2018  a8 p.  aBioactive compounds  aAntioxidant capacity  aEnzyme-assisted extraction1 aCHÁVEZ, D. W. H.1 aGOTTSCHALK, L. M. F.1 aTONON, R. V.