01860naa a2200253 a 450000100080000000500110000800800410001902200140006010000200007424501190009426000090021352010830022265000150130565000260132065000380134665000200138465000150140465300200141970000220143970000190146170000230148070000220150377300810152520949522018-09-03       2018    bl uuuu     u00u1 u    #d  a1982-92801 aMONTEIRO, H. C.  aAvaliação da qualidade da carne de frangos de corte alimentados com produto homeopático.h[electronic resource]  c2018  aHomeopatia pode ser utilizada na avicultura de corte para incremento zootécnico em substituição ao uso de promotores de crescimento antimicrobianos. Objetivou-se avaliar rendimento e qualidade das carnes de animais submetidos ao tratamento homeopático por 42 dias. Análises de rendimento de carcaça, peito, coxa e sobrecoxa foram realizadas nas aves abatidas e amostras do peito foram separadas para determinação de pH, cor, textura e perdas de água por cocção. Investigou-se possíveis alterações do armazenamento da carne sob refrigeração por 24 horas e escaldagem antes da desossa. Resultados demonstraram vantagens do aditivo nutricional apenas para valores de rendimentos de coxa e perdas de água por cocção em relação ao controle (carnes in natura). Armazenamento refrigerado evidenciou alterações no pH, parâmetros L e a (cor). Escaldagem também alterou-se, promovendo clareamento do produto, porém sem efeitos entre homeopático e controle. Resultados evidenciaram vantagens da homeopatia sobre alguns atributos de qualidade da carne de frangos.  aAvicultura  aControle de Qualidade  aEstimulante de Crescimento Animal  aFrango de Corte  aHomeopatia  aCarne de frango1 aLIMA, L. K. F. de1 aPARENTE, I. P.1 aPEREIRA, M. das M.1 aLIMA, S. S. S. de  tRevista Integralização Universitáriagv. 12, n. 18, p. 89-101, jun. 2018.