00656nam a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000280006024501470008826000160023530000110025150001250026265000170038765000180040465000180042265300210044065300130046120917002018-05-18       2004    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aBRAVO-MARTINS, C. E. C.  aIdentificação de leveduras envolvidas no processo de ensilagem de cana-de-açúcar e utilização de extratos vegetais como seus inibidores.  a2004.c2004  a148 f.  aTese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras. Orientadora: Rosane Freitas Schwan.  aBromatologia  aFermentação  aMicrobiologia  aCana-de-açúcar  aLevedura