00729naa a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501070007726000090018450000960019365000280028965000170031765000270033465000240036170000250038570000210041077301040043120878772018-02-20       1999    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSILVA, A. T.  aPadronização de metodologia para avaliação da textura durante. a maturação de queijo tipo Prato.  c1999  aEdição dos Anais do 16o. Congresso Nacional de Laticínios, Juiz de Fora, agosto de 1999.  aAnálise organoléptica  aQueijo Prato  aTecnologia de alimento  aTextura de alimento1 aVAN DENDER, A. G. F.1 aCAMPOS, S. D. S.  tRevista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Foragv. 54, n. 309, p. 146-150, 1999.