00804naa a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024501060007926000090018550000960019465000280029065000170031865000240033565300230035965300290038270000260041170000230043770000220046077301040048220878712018-02-20       1999    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aKATSUDA, M. S.  aCaracterização química, sensorial e de textura, de queijo tipo Prato com teor reduzido de gordura.  c1999  aEdição dos Anais do 16o. Congresso Nacional de Laticínios, Juiz de Fora, agosto de 1999.  aAnálise organoléptica  aQueijo Prato  aTextura de alimento  aAnálise sensorial  aTeor reduzido de gordura1 aMIGLIORANZA, L. H. S.1 aFERREIRA, S. H. P.1 aFONSECA, I. C. B.  tRevista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Foragv. 54, n. 309, p. 128-133, 1999.