00683naa a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000250006024500490008526000090013430000220014349000120016565300210017765300180019865300160021665300280023265300300026070000240029070000210031477301300033520857662018-02-26       2017    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aCAVALCANTE, J. F. M.  aQueijo coalho artesanal no estado do Ceará.  c2017  ap. 35-78. Cap. 2,  vCap. 2,  aArtisanal cheese  aCheese coalho  aGastronomia  aQueijo coalho artesanal  aSocio-economic importance1 aBASTOS, M. do S. R.1 aFONTENELE, M. A.  tIn: CAVALCANTE, J. F. M. (Org.). Queijo coalho artesanal do nordeste do Brasil. Fortaleza: Banco do Nordeste do Brasil, 2017.