01324nam a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501370007726001150021452006700032965000100099965000250100965300220103465300220105670000220107870000180110070000120111820779612017-10-24       2017    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aBESSA, M. C.  aPesquisa de Campylobacter spp em alimentos envolvidos em surtos de infecção alimentar no Rio Grande do Sul.h[electronic resource]  aIn: CONFERÊNCIA APINCO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA AVÍCOLAS, 2017, Campinas, SP. Anais... Campinas: FACTAc2017  aA campilobacteriose humana é uma doença comum em muitos países e normalmente decorre da ingestão de alimentos contaminados, sendo a carne de frango considerada a principal fonte de infecção (2). Outras manifestações clínicas, como septicemia, artrite reativa ou Síndrome de Guillain-Barré, podem decorrer de casos isolados de infecção (1). Estudos demonstram elevada presença desta bactéria em carne de frango na região sul do Brasil (4), porém o seu envolvimento nas doenças transmitidas por alimentos é desconhecido. O objetivo deste estudo foi pesquisar a presença de Campylobacter spp. em alimentos envolvidos em surtos no Rio Grande do Sul.  aCarne  aSegurança alimentar  aCampylobacter spp  aRio Grande do Sul1 aFIGUEIREDO, T. P.1 aVAZ, C. S. L.1 aHASS, S