00940naa a2200277 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024501480007926000090022765000190023665000330025565300260028865300290031465300210034365300230036465300280038765300310041565300220044665300230046870000230049170000230051470000260053770000240056377300750058720733452017-11-20       2017    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aQUEIROZ, A. M.  aElaboração e caracterização de cookies sem glúten enriquecidos com farinha de cocobuma alternativa para celíacos.h[electronic resource]  c2017  aceliac disease  aPropriedade Físico-Química  aAceitação sensorial  aComposição nutricional  aDoença celíaca  aFunctional product  aNutritional composition  aPhysical-chemical property  aProduto funcional  aSensory acceptance1 aROCHA, R. F. J. DA1 aGARRUTI, D. dos S.1 aSILVA, A. DE P. V. DA1 aARAUJO, I. M. da S.  tBrazilian Journal of Food Technology, Campinasgv. 20, e2016097, 2017.