03465naa a2200385 a 450000100080000000500110000800800410001902400410006010000200010124501110012126000090023252023400024165000160258165000190259765300230261665300470263965300290268665300400271565300110275565300110276665300170277765300150279465300220280965300200283165300190285165300180287065300100288865300110289865300160290970000180292570000260294370000160296970000190298577300750300420716592019-05-06       2017    bl uuuu     u00u1 u    #d7 a10.1590/S0100-204X20170005000072DOI1 aSILVA, L. F. da  aValidation of a chromatographic method to routine analysis of transresveratrol and quercetin in red wines.  c2017  aThe objective of this work was to validate a fast method with low-solvent use, for the analysis of trans-resveratrol  and  quercetin  in  red  wines.  The  wines  were  prepared,  using  a  classical  method,  from  the  grape (Vitis vinifera) cultivars Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot, Pinot Noir, Ruby Cabernet, Syrah, Tannat, and Tempranillo. Samples were filtered and analyzed by high-pressure liquid chromatography  (HPLC)  with  a  diode  array  detector  (DAD),  at  306  and  371  nm,  for  trans-resveratrol  and  quercetin, respectively. An octylsilane column was used, and the mobile phase was composed by a gradient of methanol, water, and formic acid. The method was validated according to the following figures of merit: specificity,  linearity,  limit  of  detection,  limit  of  quantification,  precision,  accuracy,  and  robustness.  The proposed HPLC-DAD method may be established for the analysis of trans-resveratrol and quercetin in red wines.   Index terms: Vitis vinifera , high-pressure liquid chromatography, polyphenol, quantification.  Validação de método cromatográfico para análises de rotina de trans-resveratrol e quercetina em vinhos tintos  O objetivo deste trabalho foi validar um método rápido, com baixo consumo de solventes, para a análise de trans-resveratrol e quercetina em vinhos tintos. Os vinhos foram elaborados por método clássico, a partir das cultivares de uva (Vitis vinifera) Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot, Pinot Noir, Ruby Cabernet, Syrah, Tannat e Tempranillo. As amostras foram filtradas e analisadas por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) com detector de arranjo de diodos (DAD), em 306 e 371 nm, quanto ao trans-resveratrol e à quercetina, respectivamente. Utilizou-se uma coluna octilsilano, e a fase móvel foi composta por um gradiente de metanol, água e ácido fórmico. O método foi validado de acordo com as seguintes figuras de mérito: especificidade, linearidade, limite de detecção, limite de quantificação, precisão, exatidão e robustez. O método CLAE-DAD proposto pode ser implantado para análises de transresveratrol e quercetina em vinhos tintos.   Termos para indexação: Vitis vinifera, cromatografia líquida de alta eficiência, polifenol, quantificação.  aPolyphenols  aVitis Vinifera  aCabernet Sauvignon  aCromatografia líquida de alta eficiência  aCultivars Cabernet Franc  aHigh-pressure liquid chromatography  aMalbec  aMerlot  aPetit Verdot  aPinot Noir  aPolifenol oxidase  aQuantificação  aQuantification  aRuby Cabernet  aSyrah  aTannat  aTempranillo1 aGUERRA, C. C.1 aCZERMAINSKI, A. B. C.1 aFERRARI, L.1 aBERGOLD, A. M.  tPesquisa Agropecuária Brasileiragv. 51, n. 5, p. 335-343, maio 2017.