00745nam a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024501620007826001420024050000920038265000110047465000130048565000140049865000130051265000200052565000180054520673312017-05-27       2016    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aDAHMER, A. M.  aDesenvolvimento e caracterização de biscoitos isentos de glúten de farinha de soja (Glycine max (L.) Merrill.) da cultivar BRS 267.h[electronic resource]  a2016. 137 f. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Erechim.c2016  aOrientadoras: Juliana Steffens, Clarice Steffens e Mercedes Concórdia Carrão-Panizzi.  aBaking  aBiscuits  aSoy flour  aBiscoito  aFarinha de soja  aPanificação