00828nam a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024501340007826000160021230000100022850002840023865300250052265300190054765300250056665300170059165300170060865300090062520649542017-10-27       2016    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aFREIRE, F. C.  aAvaliação em simulador do ecossistema microbiano humano de uma bebida fermentada à base de leite de cabra e subproduto da uva.  a2016.c2016  a75 f.  aDissertação (Mestrado) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição, Araraquara. Orientadora: Katia Sivieri, UNESP; coorientadora: Karina Maria Olbrich dos Santos, CTAA.  aAlimentos funcionais  aBagaço de uva  aCompostos fenólicos  aPrebióticos  aProbióticos  aSEMH