00894nam a2200241 a 450000100080000000500110000800800410001910000280006024501260008826000160021450001860023065000200041665000270043665000210046365000270048465000200051165000300053165000120056165000240057365000120059765300210060965300220063020478572016-06-27       2016    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aLAZZAROTTO, S. R. da S.  aEfeitos da oxidação induzida com permanganato de potássio na modificação do amido de pinhão.h[electronic resource]  a2016.c2016  aDissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Ponta Grossa. Orientador: Egon Schnitzler; Co-orientador: Marcelo Lazzarotto.  aModified starch  aPotassium permanganate  aThermal analysis  aAraucaria angustifolia  aEspécie nativa  aPermanganato de potássio  aPinhão  aPinheiro do Paraná  aSemente  aAmido modificado  aAnálise térmica