00806nam a2200169 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024502120007926000160029130000290030750002270033665000100056365000180057365300290059165300160062020476612017-10-27       2016    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aROSA, J. S. da  aUtilização de análises físico-químicas, técnicas cromatográficas e de espectrometria de massas na caracterização do perfil químico de grãos de café (Cofea arabica L) submetidos a gradiente torra.  a2016.c2016  aEm várias paginações.  aTese (Doutorado em Ciências  de Alimentos) - Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2016. Orientadores: Claudia Moraes de Resende, UFRJ; Otniel Freitas Silva, CTAA.  [94 f. + 96 f.]  aCafé  aCromatografia  aEspectrometria de massas  aTriptamidas