03980naa a2200469 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024501190008126000090020052025820020965000170279165000210280865000210282965000220285065000200287265000140289265000090290665300210291565300210293665300190295765300340297665300190301065300150302965300290304465300180307365300220309165300200311365300180313365300330315165300220318465300210320665300290322765300390325665300180329565300320331365300290334565300210337465300140339570000170340977300840342611044241997-11-04       1986    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aCAMPOS, O. F. de  aFontes alternativas de proteina no sucedaneo do leite para bezerrosbrevisao da literatura.h[electronic resource]  c1986  aRESUMO - O objetivo principal desta revisão foi o de reunir a literatura existente sobre fontes alternativas da proteína láctea para a produção de sucedâneos do leite para bezerros. Dentre os vários alimentos, a soja e o peixe têm sido alvo do maior número de trabalhos, tendo em vista, provavelmente, as suas disponibilidades e preços. Lama bacteriana, farinha de carne, farinha de sangue, resíduo solúvel seco de destilaria, colza, alfafa e farinha de caranguejo têm sido menos estudadas. Um dos maiores problemas, ao se comparar os resultados da literatura, deve-se à diversidade no tipo e à qualidade do produto de soja ou peixe usado. Diversos trabalhos evidenciam à marcante diferença, entre produtos, com relação à sua composição e valor nutritivo para bezerros. No corpo deste artigo são sumarizados os desempenhos dos bezerros com diferentes tipos de proteínas alternativas. Pode-se concluir que, à medida que se aumenta a participação da fonte alternativa de proteína, piores são os desempenhos dos bezerros, principalmente quando esses sucedáneos contém baixo teor de proteína bruta total ou quando esses sucedâneos são a principal fonte de nutrientes. Não testa a menor dúvida de que a melhoria dos sucedâneos comerciais do leite para bezerros dependem dos progressos que possam ser obtidos na tecnologia de processamento dos produtos oriundos, principalmente, da soja e do pescado.   ABSTRACT - It was reviwed the literatura data In the alternativa sources of protein used to prepare calves rnilk replacers. Among several feadstuffs, the soybean and the fish have been more intensivelly studied. It may be due to their disponibilities and prices. Bacterial studge, meat and blood solubles, fababean, coiza and alfalfa have beeri Iess intensivelly studied. One of the biggest problems to compare the literatura results is the kind and quality diversities of soybean of fish products used. Several researchs have shown a doar composition and nutritiva value differences among different products used to feed calves. Thls review has summarized the performance of calvos fed different kinds of protein sources. It can be concluded that a decreasing calvas performance can ba expected when tha amount of alternativo protein is inereased in the milk replacer. It is more evident when the milk replacer has a lower levei af total protein o, when the replacer is the main source of nutrients. It is without doubt that the improvement in commercial milk replacers depend on the progress in the know iiow the soybean and fish manufacture  asoybean meal  aFarinha de Carne  aFarinha de Peixe  aFarinha de Sangue  aFarinha de Soja  aProteína  aSoja  aBacterial sludge  aBezerro de leite  aBlood solubles  aConcentrado proteico de peixe  aFarelo de soja  aFish flour  aFish protein concentrate  aFish proteins  aFonte alternativa  aLama bacteriana  aMeat solubles  aProteina concentrada de soja  aProteina de peixe  aProteina de soja  aProteina isolada de soja  aResiduo soluvel seco de destilaria  aSoybean flour  aSoybean protein concentrate  aSoybean protein isolated  aSoybean proteins  aSucedaneo1 aSILVA, A. G.  tPesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasiliagv.21, n.10, p.1089-1099, out. 1986.