00714nam a2200169 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024500720008226000150015450002730016965000100044265000140045265300190046665300300048565300290051520439022017-10-27       2016    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aNASCIMENTO, T. A.  aAproveitamento de bagaço de malte de cevada em extrusão de arroz.  a2016c2016  aTese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Programa de Pós-Graduação, Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2016. Orientadora: Verônica Maria de Araujo Calado, UFRJ; coorientador: Carlos Wanderlei Piler de Carvalho, CTAA.  aArroz  aExtrusão  aAproveitamento  aBagaço de malte e cevada  aCoproduto agroindustrial