01193nam a2200253 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024502010008226002360028330000170051952002100053665000110074665000160075765000080077365000190078165300270080065300160082770000180084370000190086170000200088070000190090070000200091920327202016-03-21       2015    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aBIASOTO, A. C. T.  aInfluência do estádio de maturação da uva e tempo de duração da maceração sobre a estabilidade fenólica do vinho tinto tropical elaborado no Vale do São Francisco.h[electronic resource]  aIn: CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 15.; CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 13., 2015, Bento Gonçalves. Resumos... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho: Associação Brasileira de Enologiac2015  c1 Pen drive.  aO objetivo deste estudo foi avaliar a influência do estádio de maturação da uva e do tempo de duração da maceração sobre a estabilidade fenólica do vinho tinto elaborado no Vale do São Francisco.  aGrapes  aMaturação  aUva  aVitis Vinifera  aVale do São Francisco  aVinho tinto1 aCORREA, L. C.1 aPEREIRA, G. E.1 aOLIVEIRA, J. B.1 aMENEZES, T. R.1 aRYBKA, A. C. P.